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Journale

Journal 24 – Emilia-Romagna

Ein Bonmot aus der Romagna sagt: «Wenn du in der Emilia an einer Tür klingelst, gibt man dir ein Glas Wasser. In der Romagna dagegen bekommst du ein Glas Wein.».

Es sind zwei Kulturen, aus denen die Emilia-Romagna 1947 geschmiedet wurde: Die Emilia, die im Wesentlichen Piacenza, Parma, Reggio, Modena, Ferrara und Bologna umfasst, ist städtischer, geschäftiger und reservierter als die gemütliche, herzhafte Romagna. Deren wichtigsten Städte heissen Ravenna, Faenza, Forlì, Cesena und Rimini. Seit über 2000 Jahren verbindet die alte Römerstrasse Via Emilia alle Städte miteinander, vom Nordwesten bis an die Adria.

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Artikelnummer: 977166247900824 Kategorie: Journale Schlagwort: Italien
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Editorial

Emilia-Romagna - diese norditalienische Region war für uns lange Zeit verbunden mit dem kulinarischen Dreiklang aus Parmaschinken, Tortelloni und Parmigiano Reggiano. Ausgerechnet dieser Parmigiano landete als Zeuge der beiden Erdbeben vom Mai 2012 bei uns auf dem Tisch: Dutzende von Reifekellern waren einge-stürzt, Tausende von Parmesan-Laibern zerbrochen. Diese Bruchstücke gelangten als Notmassnahme in ganz Italien in den Verkauf. Und in uns reifte die Idee, dieser Region eine Magazinausgabe zu widmen.

Heute, ein Jahr später, ist die stolze Emilia-Romagna wieder aufgestanden. Unter anderem deshalb, weil ihre Bürger den Mumm hatten, den Wiederaufbau in die ei-genen Hände zu nehmen. Das Einstehen für eine gemeinsame Sache hat zwischen Parma und Ravenna Tradition: Fachleute schätzen, dass 60% der regionalen Öko-nomie von Genossenschaften erwirtschaftet werden, seien es nun Weinbaukoope-rativen, Agriturismo-Projekte, Käsereien oder Handwerksbetriebe. Aus diesem kooperativen Geist ist eine eigentliche Kultur des Miteinanders erwachsen, die dazu beiträgt, dass die Emilia-Romagna zu den wirtschaftlich erfolgreichsten Regionen Europas gehört.

Und zu den schönsten obendrein: Wer bisher in der Toscana die lieblichsten Land-schaften vermutete, wird vom tosco-romagnolischen Apennin überrascht sein. Die wellenförmigen Hügelketten bestehen bis hinauf auf die Kuppen aus Getreide-feldern, Olivenhainen und Weingärten. Kein Wunder, dass Tafelfreuden hier

mit Hingabe gepflegt werden. Zum Beispiel im mittelalterlichen Bergstädtchen Brisighella, das echt und unverdorben eine herrliche kleine Genusszentrale ist.

Wir wünschen Ihnen schöne Entdeckungen von kulinarischer und ästhetischer Lebenslust zwischen Hügeln und Meer

Simone Quast und Gianni Bombèn

 
  Inspiration

16 Emilia-Romagna: die bekannte unbekannte Genussregion

18 Villa Sorra: die englische Gartenromantik der Seidenfabrikanten-Familie Sorra

48 Palazzo Milzetti: seine unglaubliche Pracht lässt sich von aussen nicht erahnen

52 Bottega Gatti: zeitgenössische Keramik aus Faenza

56 Kunst: Futurismus in der Emilia-Romagna

60 Villengärten in der Romagna: wo Schönheit und Nutzen im Widerstreit liegen

76 Palazzo Fantini: Besuch im geheimen Lustgarten von Grossgrundbesitzern

90 Höhepunkte der Baukunst in Ravenna: Weltkulturerbe in Grün und Gold

100 Sitzmöbel, die Geschichte schrieben: ein Besuch im einzigartigen «Museum des modernen Wohnens»

106 Giardino Rasponi: der kleine botanische Garten von Ravenna ist ein Geheimtipp für Gartenfreunde

 

Kreativität

14 Sieht aus wie Lorbeer, ist aber winterhart: Schöne Gehölze wie die Ölweide verbreiten südlichen Flair

40 Der Traum vom immergrünen Garten

64 Im Reich der Sinne: Natürliche Landschaften aus mediterranen Pflanzen

108 Der Duft der Emilia-Romagna: Wie das klassische Kochbuch «Artusi» entstand

110 Klassische Kochrezepte aus der Emilia-Romagna, die wir wie immer in unserer Studioküche zubereitet und fotografiert haben

 

Selektion

4 Schöner leben: Produkte, News & Adressen

8 Welche Bewässerung passt zu Ihrem Garten?

10 Vorschau auf März 2014: Hausbootferien an der Loire

26 Modena: die besten Tipps und Restaurant-Adressen

32 Made in Modena: frischer Lambrusco, bester Parmesan und weltbekannte Motoren

36 Aceto Balsamico tradizionale: ein halbes Leben für eine Kostbarkeit

38 Agriturismo Opera 02: Übernachten im Rebland von Modena

44 Faenza: die besten Tipps und Restaurant-Adressen

70 Brisighella: gut essen und trinken in den Hügeln von Faenza

81 Made in Tredozio: die vermutlich besten Reitstiefel der Welt

84 Weingut und Wohlfühlort Villa Liverzano

98 Ravenna Class: Hotel Santa Maria Foris

 

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