Editorial
Zu den schönsten Entdeckungen auf unseren Reisen gehören die traditionellen Kochrezepte, die das besondere Flair einer Region im Teller spürbar machen. Von den Köchinnen und Köchen lassen wir uns Geschichten erzählen über Speisen, die schon ihre Grossmütter kochten. Diese Rezepte bringen wir nach Hause, passen sie an unsere heutigen Essgewohnheiten an und adaptieren die Rezepturen so, dass wir sie mit Produkten zubereiten können, die wir hier bei uns vorfinden.
Mit einer einfachen Idee im Kopf ist auch diese Herbarella-Spezialausgabe entstanden: Wäre es nicht schön, unsere besten Rezepte aus Italien und Frankreich als Sammlung in der Küche griffbereit zu haben?
Wir wünschen Ihnen schöne Entdeckungen.
Simone Quast und Gianni Bombèn
